Sweet
Roasted
Gebraut mit geröstetem schweizer Malz und drei Hopfensorten.
Die leichten Röst- und Caramelaromen verwöhnen deine Gaumen
Bitterness
Color
Alcohol
1 Flasche
fruity
bitter
Fruchtig und Herb.
In die Nase steigen Zitrusfrüchte und blumige Noten.
Bitter und erfrischend wie das Leben selbst.
Bitterness
Color
Alcohol
1 Flasche
Sweet
sparkling
Single malt und single hop.
Unser süsses leichtes.
Prickelnd und gsüffig.
Bitterness
Color
Alcohol
1 Flasche
Dark
Coffee
Dunkel wie die Nacht. Bitter und süss wie das Leben selbst. Gebraut mit Hopfendolden aus der Region. Der Milchzucker verleiht diesem Bier eine leichte Süsse und das cremige Gefühl eines anglischen Traums.
Bitterness
Color
Alcohol
1 Flasche
tart
golden
Herb im Geschmack. Golden und klar wie die Spree. Dieses typische Pils wird mit böhmischem Malz gebraut und verwendet die typischen Hopfensorten des grossen Nachbars.
Bitterness
Color
Alcohol
1 Flasche
Winterliches Bier und Käseschnitte bei Bierkultur! Wir laden euch herzlich ein, am Donnerstag, 7. Dezember, ab 9:00 Uhr einen besonderen Tag mit uns zu verbringen! Genießt eine köstliche Käseschnitte, begleitet von einem erfrischenden Winterbier, unter freiem Himmel in einer gemütlichen, winterlichen Atmosphäre. Ein wärmendes Feuer sorgt für die perfekte Stimmung, um gemeinsam zu verweilen. Ort: Bei gutem Wetter an der unteren Brühlstrasse 11, 4800 Zofingen im Bonsaigarten. Bei schlechtem Wetter in der Brauerei im Trilapark. Kommt vorbei, bringt Freunde mit und lasst uns die Winterzeit gemeinsam genießen! Wir freuen uns auf euch!
Unser Verein Bierkultur blickt auf eine aufregende und erfolgreiche Veranstaltungsreihe während der Europameisterschaft 2024 zurück. Wir hatten das Vergnügen, die Spiele gemeinsam mit vielen Fußballfans in einer gemütlichen Atmosphäre zu verfolgen, und möchten die Highlights dieser besonderen Abende mit euch teilen. Eine Gemeinschaftsaktion mit Herz Unsere Public Viewings fanden regen Zuspruch und lockten zahlreiche Besucher an. Die Stimmung war von Anfang an fantastisch. Freunde des guten Bieres und leidenschaftliche Fußballanhänger kamen zusammen, um die Spiele auf großer Leinwand zu verfolgen. Es wurde gejubelt, diskutiert und gemeinsam gefeiert. Besonderer Höhepunkt: Das Spiel gegen Deutschland Ein besonderes Highlight war das Spiel der […]
Liebe Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber, am 26. April ist es wieder soweit – der Tag des Bieres steht vor der Tür! Als Verein Bierkultur möchten wir diesen besonderen Tag gebührend feiern und laden euch herzlich zu unserem Feierabendbier in unserer Brauerei ein. Datum: 26. April Uhrzeit: Ab 17:00 Uhr Ort: Brauerei Bierkultur, Untere Brühlstrasse 11, Zofingen Freut euch auf gemütliche Stunden in geselliger Runde, wo wir gemeinsam die Vielfalt des Bieres zelebrieren wollen. Genießt unsere handwerklich gebrauten Biere direkt vor Ort und tauscht euch mit Gleichgesinnten über eure Lieblingssorten und -geschmäcker aus. Wir freuen uns auf euer zahlreiches Erscheinen und darauf, […]
News
Christmas Special 2024
Winterliches Bier und Käseschnitte bei Bierkultur! Wir laden euch herzlich ein, am Donnerstag, 7. Dezember, ab 9:00 Uhr einen besonderen Tag mit uns zu verbringen! Genießt eine köstliche Käseschnitte, […]
Public Viewing zur Europameisterschaft 2024
Unser Verein Bierkultur blickt auf eine aufregende und erfolgreiche Veranstaltungsreihe während der Europameisterschaft 2024 zurück. Wir hatten das Vergnügen, die Spiele gemeinsam mit vielen Fußballfans in einer gemütlichen Atmosphäre […]
Generalversammlung
Die Generalversammlung unseres Vereins fand in einer erfreulich gut besuchten Runde statt. Die Veranstaltung begann mit einem Apero, bei dem handgemachte Spezialitäten serviert wurden, was für einen gelungenen Auftakt […]
EM 2024 Tippspiel
Melde dich jetzt an und mach mit bei unserem EM 2024 Tippspiel! die Fußball-Europameisterschaft 2024 steht vor der Tür, und wir möchten die spannende Zeit gemeinsam mit euch feiern! […]
Einladung zum Tag des Bieres: Feierabendbier in unserer Brauerei!
Liebe Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber, am 26. April ist es wieder soweit – der Tag des Bieres steht vor der Tür! Als Verein Bierkultur möchten wir diesen besonderen Tag gebührend […]
Vereinsreise nach Budapest
Ein Wochenende voller Genuss, Entdeckungen und Gemeinschaft – das war das Ziel unserer Reise mit dem Verein Bierkultur nach Budapest. Unser Ziel war es, nicht nur unsere Bierkenntnisse zu […]
Story
Ein handwerklich gebrautes Bier ist ein wahrer Genuss für jeden Bierliebhaber. Unser Bier wird in kleinen Mengen hergestellt und ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Aromen. Unser Bier gibt es in verschiedenen Sorten, von leichten Pilsenern bis hin zu schweren und kräftigen Stouts. Jede Sorte hat ihre eigenen Aromen und Eigenschaften, die von der Art der verwendeten Zutaten und der Brautechnik abhängen. Jeder Schritt im Brauprozess wird sorgfältig überwacht und optimiert, um sicherzustellen, dass das Bier den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma hat.
Geschrotete Malzkörner werden in warmes Wasser gegeben, um die im Malz enthaltene Enzyme zu aktivieren. Diese Enzyme spalten die im Malz enthaltene Stärke in Zucker auf. Je nach Braumethode und Ziel des Brauers kann das Maischen unterschiedlich lange dauern und bei verschiedenen Temperaturen durchgeführt werden, um bestimmte Geschmacks- und Aromaeigenschaften im fertigen Bier zu erzielen.
Die Würze wird von den festen Malzbestandteilen getrennt. Der sogenannte Treber wird durch eine Siebschicht zurückgehalten und die klare Würze läuft in den Kochkessel. Um auch die an den Körnern noch haftenden Bestandteile gewinnen zu können, wird der Treber noch zusätzlich mit warmem Wasser ausgewaschen. Das Ergebnis ist eine klare und saubere Würze.
Die klare Würze wird gekocht, um Fehlaromen im fertigen Bier zu entfernen und die Flüssigkeit zu sterilisieren. Währen des Kochens kommt der Hopfen in die Würze, welche ihre Bitter- und Aromastoffe der Flüssigkeit übergibt. Dabei spielt der Zeitpunkt und die Dauer der Hopfengabe eine entscheidende Rolle im Brauprozess und bestimmt massgeblich den Geschmack des Bieres.
Die heisse Würze wird heruntergekühlt und in den Gärtank geleitet. Die Hefe wird vorsichtig aufbereitet und dem unvergorenen Bier zugegeben. Beim Vergären werden die nun in der Würze enthaltenen Zucker durch die Hefe zu Kohlensäure und Alkohol verarbeitet. Je nach Hefe und Bierstil dauert dieser Vorgang einige Tage bis mehrere Wochen.
Um den Geschmack und die Qualität des Bieres zu verbessern, wird es kühl und dunkel gelagert. Die Aromen und Geschmacksstoffe reifen und das Bier wird runder und homogener.
Ist die nötige Reife erreicht, wird das Bier in Flaschen abgefüllt. Ein langer Weg findet seine Bestimmung in einer Geschmacksexplosieon in Nase und Gaumen.
Where
Restaurant Café Damascus
Restaurant Sama
Contact
Der Verein
Unsere Reise von Städtereisen und Bierliebhabern zur Gründung unserer Brauerei
Erste Reise nach Amsterdam 2015
Alles begann mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Städtereisen und Bier. Ein paar Freunde, die sich aus verschiedenen Ecken der Welt kannten, trafen sich in Amsterdam, um diese beiden Leidenschaften zu vereinen. Diese Reise war nicht nur eine Gelegenheit, alte Freunde wiederzutreffen, sondern auch, um neue Orte zu entdecken und gemeinsam unvergessliche Erinnerungen zu schaffen.
Der Beginn einer Tradition
Unsere Reise im Jahr 2015 war so inspirierend, dass wir beschlossen, sie im Jahr 2016 in Krakau zu wiederholen. Dabei entstand die Idee, einen Verein zu gründen, und neue Mitglieder stießen hinzu. Von diesem Moment an wurde die jährliche Reise zu einem festen Bestandteil unseres Lebens, bei dem wir immer neue Orte erkunden und die lokale Bierkultur erleben.
Von Edinburgh bis Berlin
In den Jahren, die folgten, führte uns unsere Leidenschaft für Städtereisen und Bier nach Edinburgh, Split, Malaga, Zofingen (wegen der Corona-Pandemie mussten wir unsere Pläne anpassen), Amsterdam, Berlin und viele andere Orte. Jede Stadt hatte ihre einzigartigen Reize, und wir ließen uns von den lokalen Bieren und Brauereien inspirieren.
Die Geburt unseres ersten Biers
Im Jahr 2019 entstand aus einer verrückten Idee unser erstes eigenes Bier. In unserem Garten begannen wir mit Brauexperimenten und fanden großen Gefallen an diesem kreativen Prozess. Bald darauf kam das Café Damascus mit der Idee auf uns zu, unser Bier anzubieten. Dies führte dazu, dass wir uns intensiv mit den rechtlichen Aspekten der Bierherstellung auseinandersetzten und schließlich im Jahr 2022 den Entschluss fassten, unsere eigene Brauerei zu gründen.
Die Gründung der Brauerei
Die Gründung unserer Brauerei war ein aufregender Schritt. Wir konnten auf unsere Erfahrungen aus den Jahren des Brauens und der Reisen zurückgreifen und unser Sortiment erweitern. Unsere Biere tragen die Namen der Städte, die wir besucht haben, was sie zu mehr als nur einem Produkt macht. Jedes Bier erzählt eine Geschichte und weckt Erinnerungen an unsere Reisen.
Unsere Brauerei heute
Unsere Brauerei hat sich seit ihrer Gründung stetig weiterentwickelt. Wir sind stolz auf die Vielfalt unserer Biere, die von traditionellen Sorten bis zu kreativen Craft-Bieren reicht. Unsere Mission ist es, die Geschmacksnuancen und Brautraditionen der Städte, die wir besucht haben, in jedem Schluck unserer Biere einzufangen.
Unsere Brauerei ist nicht nur ein Ort der Produktion, sondern ein Ort der Erinnerungen und Begegnungen. Wir laden Sie ein, unsere Biere zu probieren und gemeinsam mit uns auf eine Reise durch die Welt des Biers und der Städte zu gehen. Cheers!
Vielen Dank, dass Sie unsere Geschichte auf unserer Homepage verfolgen. Wir freuen uns darauf, Sie in unserer Brauerei begrüßen zu dürfen. Prost!
Unsere Statuten
Du möchtest gerne bei uns mitmachen? Lies dir die Statuten durch und stelle einen Antrag auf Mitgliedschaft an info@bierkultur.beer