Damascus

Die Geschichte
Unser Schmuckstück und der Anfang unserer Anfänge: In enger Zusammenarbeit mit Robi vom Café Damascus haben wir dieses Bier spezifisch für sein Restaurant kreiert. Ziel war es, ein Bier zu brauen, das den Geschmack seiner fantastischen orientalischen Speisen aufgreift und perfekt ergänzt.

Geschmack & Handwerk
Die Grundlage dieses Bieres ist eine bewusste Kombination aus klassischem Pilsner Malz und hochwertigem Caraamber-Malz, welches in einer Schweizer Mälzerei hergestellt wird. Letzteres verleiht dem Bier nicht nur seine charakteristische, leicht rötliche Farbe von 17 EBC, sondern sorgt auch für den sanften Hauch an Caramelnoten.
Für die perfekt abgestimmte Würze sorgt ein Trio aus drei ausgewählten Hopfensorten: Brewers Gold, Cascade und Cluster. Klar vergoren mit der bewährten US-05 Hefe, umzeichnen die feinen Aromen die Speisen, ohne sich aufzudrängen, und runden das Geschmacksprofil mit einer angenehmen Bittere von 22 IBU ab.

Empfehlung
Besucht das Café Damascus und geniesst dieses unvergessliche Bier zu einem feinen Mahl.