Krakau

Die Geschichte
Unsere Reise im Jahr 2016 nach Krakau war ein absoluter Meilenstein. Nach der inspirierenden ersten Tour nach Amsterdam trafen wir uns hier wieder und fassten den Entschluss, unseren Verein offiziell zu gründen. Zu Ehren dieser Stadt und unserer Vereinsgründung haben wir uns an einen traditionellen, fast vergessenen polnischen Bierstil gewagt: das Grodziskie (oder auch Grätzer).

Geschmack & Handwerk
Das Krakau zeichnet sich durch seine extreme Leichtigkeit aus und bringt gerade einmal 3.5 % Vol. Alkohol ins Glas. Die Basis besteht fast vollständig aus Eichenholz-geräuchertem Weizenmalz (Oak Smoked Wheat Malt), welches lediglich durch Reisschalen (Rice Hulls) für den Brauprozess ergänzt wird. Dies verleiht dem Bier eine extrem helle Farbe von 6 EBC und seinen markanten, rauchigen Charakter.
Für das typische, stark prickelnde Mundgefühl sorgt eine hohe Karbonisierung von 6.5 g/L. Die angenehme Bittere von 26 IBU wird traditionell durch den polnischen Lubelski-Hopfen erreicht. Für unseren eigenen, modernen Twist sorgt eine späte Aromagabe mit Mandarina Bavaria, die unterschwellige fruchtige Nuancen beisteuert. Vergoren wird dieser komplexe Sud klar und sauber mit der Fermentis SafAle German Ale K-97 Hefe.

Empfehlung
Ein hochgradig spritziges, leichtes Erfrischungsgetränk mit einer faszinierenden Rauchigkeit. Ideal für mutige Bier-Entdecker, heisse Sommertage oder als perfekter Begleiter zu allem, was vom Grill kommt.