Von den Highlands ins Glas: Die Inspiration zum Edinburgh Milk Stout
Unsere Reise nach Schottland im März und April 2017 war geprägt von der rauen Schönheit der Highlands und der historischen Tiefe Edinburghs. Für unseren Verein bierkultur.beer war dies nicht nur eine Sightseeing-Tour, sondern eine gezielte Suche nach neuen Geschmackshorizonten, die schließlich in der Kreation unseres Edinburgh Milk Stout mündete.
Ankunft im historischen Herzen Die Reise führte uns direkt in das Herz der Schottischen Hauptstadt. Die grauen Steinfassaden und die verwinkelten Closes der Old Town lieferten die perfekte visuelle Entsprechung für das dunkle, malzbetonte Bier, das wir im Sinn hatten. Das wechselhafte Wetter – typisch schottisch – trieb uns immer wieder in die gemütlichen Pubs der Stadt, wo wir die lokale Bierkultur ausgiebig studierten.
Die Geburtsstunde des Edinburgh Milk Stout Während wir in den Pubs von Edinburgh die traditionellen Stouts verkosteten, reifte die Idee für eine eigene Interpretation. Inspiriert von der Weichheit der schottischen Abende und der herzlichen Atmosphäre der Jazz-Session, entschieden wir uns für ein Milk Stout. Die Zugabe von Laktose (Milchzucker) verleiht dem Bier eine cremige Textur und eine dezente Süße, die perfekt mit den Röstnoten von Kaffee und dunkler Schokolade harmoniert – ein flüssiges Denkmal für diese Reise.
Dieses Stout trägt nun den Namen der Stadt in die Welt hinaus und erinnert uns bei jedem Schluck an die windigen Straßen Edinburghs, die spontanen Rhythmen und die Leidenschaft, mit der wir unsere Bierkultur leben.
Slàinte mhath!
Edinburgh
Weiches Stout mit süssem Abgang.
Nicht vorrätig
