Auf den Spuren der Bierkultur: Von Krakau bis zum Grodziskie
Unsere Reise im April 2016 war mehr als nur ein Städtetrip – es war eine Suche nach Inspiration die wir für unseren Verein bierkultur.beer nutzen. Da wir unsere Biere traditionell nach den Orten benennen, die uns bewegen, stand Krakau ganz oben auf unserer Liste. Unser Ziel: Die Seele der Stadt einzufangen und in einem besonderen Sud zu verewigen.
29. April 2016: Ankunft und erste Impressionen Gegen Mittag erreichten wir das Herz von Krakau. Der erste Eindruck war geprägt von der historischen Pracht der Altstadt. Die Metadaten unserer ersten Aufnahmen führen uns direkt in das pulsierende Leben rund um den Hauptmarkt. Während die Sonne über den Kirchtürmen stand, erkundeten wir die Gassen, immer auf der Suche nach dem perfekten Geschmacksprofil für unser “Krakau”-Bier.
Ein spontaner Jazz-Abend: “Ain’t No Sunshine” Der Abend des 29. April hielt einen jener magischen Momente bereit, die man nicht planen kann. In einer kleinen Bar in Kazimierz trafen wir auf eine lokale Saxophonistin. Ohne langes Zögern griffen zwei unserer Vereinsmitglieder zu den Instrumenten – einer am Klavier, der andere an den Drums. Gemeinsam spielten sie eine improvisierte Version von “Ain’t No Sunshine”. Die melancholischen Klänge des Saxophons verschmolzen mit dem Rhythmus unserer Jungs und schufen eine Atmosphäre, die genau das widerspiegelte, was wir suchten: Handgemachtes, Leidenschaft und Gemeinschaft.
30. April 2016: Die Geburt des Grodziskie Inspiriert vom Vorabend und der tiefen Brautradition Polens, verbrachten wir den nächsten Tag damit, tiefer in die lokale Biergeschichte einzutauchen. Für uns stand fest: Unser Bier für diese Stadt musste ein Grodziskie sein. Dieser historische Stil, auch als „polnischer Champagner“ bekannt, ist leicht, spritzig und besticht durch seine feine Rauchnote vom über Eichenholz geräucherten Weizenmalz. Es ist ein Bier, das so geschichtsträchtig und zugleich erfrischend ist wie Krakau selbst.
Diese Reise hat nicht nur unsere Fotogalerien gefüllt, sondern auch unseren Braukessel bereichert. Jedes Mal, wenn wir nun ein Glas unseres Grodziskie einschenken, erinnern wir uns an die Straßen von Krakau, das spontane Jazz-Quartett und die gelebte Bierkultur, die uns verbindet.
Na zdrowie!
